De Linares, donde nació, a Mallorca . El viaje profesional de Álvaro Salazar tuvo escalas junto a cocineros de renombre como Benito Gómez o Francis Paniego y culmina en Voro, que ha convertido en el primer dos estrellas de Baleares . Ya en la isla balear, estuvo al frente de Argos, en Pollensa, donde logró la estrella, y finalmente en este restaurante enclavado en el estupendo hotel Cap Vermell, en la tranquila zona de Canyamel. Origen andaluz y residencia mallorquina se funden en una cocina que marca una línea propia muy personal, con mucha técnica detrás. Cocina sin complejos ni ataduras, de presentaciones estéticas, sabores potentes y combinaciones arriesgadas . El Mediterráneo como eje, pero con Andalucía muy presente. El… Ver Más
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Author : (abc)
Publish date : 2026-05-29 09:07:00
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