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Der Spiegel

Pasta al Ragù: Wehe, ihr nenne es »Bolo«

Posted on by INTELLINEWS
14
Dec



Als ich für »Kitchen Impossible« Tagliatelle al Ragù in Bologna nachkochen musste, wurde mir klar, wie weit das urdeutsche Nationalgericht Spaghetti Bolognese vom Original entfernt ist. In Italien ist das Ragù keine Tomatensoße.




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