Sterneküchen: Die geheimen Tricks der Hochküche – Warum wir alle Gourmets sind

Sterneküchen wirken mitunter wie Geheimlabore, abgeschirmt vom Geschmack der Masse. Dabei haben die Geschmacksprinzipien viel mit Leberkäs, Pizza und Fischstäbchen zu tun. Zehn Beispiele.