Comme un poisson dans l’eau. Il faut voir Sohrab Bahar au Plaza Athénée, le palace de l’avenue Montaigne, à Paris (VIIIe), traverser la salle, serrer des mains, un grand sourire aux lèvres, avant de rejoindre le « cabinet des conspirateurs », alcôve à l’abri des regards, face aux cuisines. Cette prestigieuse adresse l’a choisi comme son fournisseur exclusif de caviar. En retour – et parce que ces lieux sont un écrin sans pareil pour sa marque –, c’est ici que le fondateur de Casparian a choisi de présenter ses produits à quelques happy few.
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