Potaje con acelgas, patatas, judías y arroz

El potaje es uno de esos platos que hablan de cocina de hogar, de calma y de cuchara. Esta versión con acelgas, patatas, judías y arroz Brillante Calidad de Oro es sencilla, equilibrada y profundamente reconfortante. Combina ingredientes humildes que, cocinados a fuego suave, se transforman en un plato completo y lleno de matices. Las verduras aportan frescura y textura, las legumbres cuerpo y profundidad, y el arroz redondea el conjunto con suavidad. Ideal para los días en los que apetece comer bien, sin prisas y con sabores reconocibles. Para un potaje más sabroso, deja reposar el guiso unos minutos fuera del fuego antes de servir. El reposo permite que el caldo se asiente y que los ingredientes se integren mejor, logrando un resultado más redondo. . 1. Lava bien las acelgas. Separa las pencas de las hojas y córtalo todo en trozos medianos. Pela las patatas y cháscalas para que espesen el caldo durante la cocción. 2. En una olla amplia, sofríe la cebolla picada finamente con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante. 3. Incorpora el pimentón dulce, remueve rápidamente para que no se queme y añade enseguida las patatas. Mezcla bien para que se impregnen del sofrito. 4. Cubre con agua caliente, añade la hoja de laurel y deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas empiecen a estar tiernas. 5. Agrega las pencas de las acelgas y, pasados unos minutos, las hojas. Cocina hasta que estén suaves y bien integradas en el caldo. 6. Incorpora las judías ya cocidas y el arroz Brillante. Remueve con cuidado y deja cocinar unos minutos más para que todos los sabores se unan. 7. Ajusta de sal, retira el laurel y deja reposar el potaje antes de servir para que gane en sabor y consistencia. Este potaje es un plato completo y equilibrado. Aporta hidratos de carbono de fácil digestión gracias al arroz y la patata, proteínas vegetales procedentes de las judías y una buena cantidad de fibra, vitaminas y minerales aportados por las acelgas. El uso de aceite de oliva virgen extra contribuye con grasas saludables, haciendo de esta receta una opción nutritiva y reconfortante para el día a día. Para conocer más recetas de Brillante puedes visitar su página web donde ofrecen variedad de opciones.



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Author : (abc)

Publish date : 2026-01-19 08:27:00

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