El restaurante de Zamora en el que ha comido Raúl González: premiado con una estrella Michelin y especialista en lechazo

La presencia de un histórico capitán del Real Madrid no pasó para nada desapercibida por Zamora. Y es que no todos los días una leyenda del conjunto blanco se sienta en uno de los grandes referentes gastronómicos de la provincia del románico. Raúl González, futbolista que más veces ha vestido la camiseta del conjunto blanco en toda su historia con 741 partidos, hizo una parada viral en la autovía del Noroeste o A-6, esa que atraviesa Castilla y León en su objetivo de conectar la Comunidad de Madrid con Galicia, para darse un buen homenaje. Un lugar muy especial, que cuenta con una larga historia tras sus muros y cuya cocina ha sido reconocida con una Estrella Michelin. Hablamos de el restaurante El Ermitaño, establecimiento situado en una casa señorial de la localidad de Benavente, que tiempo atrás perteneció a los Marqueses de los Salados y que incluye una ermita del siglo XVIII. El establecimiento se ha consolidado como uno de los templos de la cocina castellano-leonesa, además de ser una de las paradas más populares de esta carretera para todo aquel que quiera degustar una comida única y de calidad. La visita del ex internacional por España y ex delantero madridista se hizo notar en las redes sociales, y fue el propio chef del restaurante, Pedro Mario Pérez, quien compartió el encuentro a través de sus plataformas digitales. Junto a una fotografía con el exjugador, que acudió a la comida con su mujer Mamen, el cocinero expresó su emoción por conocer a una figura a la que admiraba desde hace décadas, destacando además el trato cercano y humano del deportista. «Conocer en persona a quien admiras es un regalazo que te da la vida», escribió el cocinero, uno de los dueños del establecimiento junto a su hermano Óscar Manuel Pérez, quien quiso ir más allá del reconocimiento deportivo para subrayar la calidad personal de Raúl. Según el chef, la experiencia superó incluso la imagen que el exfutbolista proyectó durante su exitosa carrera profesional. Durante su visita, Raúl pudo disfrutar de algunos de los platos más emblemáticos de El Ermitaño, cuya propuesta culinaria combina tradición y creatividad. Entre sus especialidades destacan los canutillos de cecina con hígado de pato y membrillo, recomendados por la guía Michelin y Repsol, así como elaboraciones como las mollejas de lechazo glaseadas, el lechazo al horno de leña o el bacalao con manitas de lechazo y panceta crujiente. El restaurante, dirigido por Pedro Mario y Óscar Pérez, atraviesa en la actualidad una etapa de consolidación tras más de tres décadas de trayectoria. Fundado en 1989 por sus padres, el proyecto ha superado momentos difíciles, como por ejemplo un incendio sufrido en el año 2000 o la pérdida de su estrella Michelin en 2011, en plena crisis económica. Fueron cinco años sin esa distinción que no hizo que el restaurante dejara de brillar. En la actualidad, El Ermitaño, cuyo precio oscila entre los 75 euros y los 170, dependiendo del menú seleccionado , vive una segunda juventud, asentado en una propuesta que rinde homenaje al recetario tradicional con toques contemporáneos. La visita de figuras como Raúl González, Jesús Calleja, Iker Casillas, Manuel Carrasco o Miguel Ríos, en los últimos tiempos, refuerza su proyección y confirma su papel como destino gastronómico de referencia en Castilla y León.



Source link : https://www.abc.es/espana/castilla-leon/restaurante-zamora-comido-raul-gonzalez-premiado-estrella-michelin-20260602132342-nt.html

Author : (abc)

Publish date : 2026-06-02 11:24:00

Copyright for syndicated content belongs to the linked Source.