El pollo es un básico en nuestros recetarios. Podemos hacerlo a la sartén , al horno , relleno o guisado. Precisamente, en esta ocasión nos decantamos por una receta de pollo guisado al estilo de las abuelas . Un plato de los de siempre, preparado a fuego lento, con ingredientes sencillos y una salsa que invita a acompañarlo con un buen trozo de pan. El secreto de esta receta está en dorar bien el pollo y dejar que se cocine lentamente con las verduras, el vino blanco y el caldo. Durante la cocción, los ingredientes van soltando sus sabores hasta conseguir una salsa suave y llena de matices. Además, es uno de esos guisos que merece la pena preparar con antelación. Después de unas horas de reposo, los sabores se integran y la salsa gana intensidad . Por eso, el pollo guisado suele estar incluso más rico al día siguiente, cuando solo necesitamos calentarlo para disfrutar de una comida casera. Para conseguir un guiso más sabroso , utiliza muslos y contramuslos en lugar de pechuga. Si prefieres una salsa más espesa , puedes triturar parte de la cebolla y la zanahoria con un poco del caldo y devolver la mezcla a la cazuela. Y si quieres prepararlo de un día para otro , deja que el guiso pierda calor, guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera antes de que transcurran dos horas y recaliéntalo bien antes de servir. Los sabores estarán más integrados y tendrás la comida prácticamente resuelta.
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Author : (abc)
Publish date : 2026-11-04 11:33:00
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Pollo guisado como el de la abuela: la receta sencilla que mejora todavía más de un día para otro
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